WARLICH RUM ist ein Jamaika Rum, der in Hamburg gelagert und von Hand abgefüllt wird.
Der feinste Rum wird in der Karibik aus Melasse destilliert und nach Hamburg transportiert. In der Hansestadt angekommen wird der edle Tropfen von der Firma Heinrich von Have – Hamburgs ältester Spirituosenmanufaktur (seit 1868) – verfeinert. WARLICH RUM wird nach einem alten Familienrezept hergestellt, komponiert aus sehr eigenen und zugleich klassischen Geschmacksvarianten. Der Blend besteht aus vier Rum-Destillaten mit sich ergänzenden Noten und unterschiedlichen Alkoholstärken. Die Reifung ist angelehnt an das Solera-System – aus dem 500-Liter-Fass entnommener Rum wird sofort durch neuen ersetzt. Seine hamburgische Note erhält WARLICH RUM durch die Lagerung in über 60 Jahre alten Eichenfässern, bei der er auch vom maritimen Klima der Hansestadt geprägt wird.

Wie im vorigen Abschnitt beschrieben, ist die Lagerung von WARLICH RUM an das Solera-Verfahren angelehnt.
Dadurch, dass nach dem Entnehmen von Rum wieder Rum nachgefüllt wird, befinden sich im Fass lang und weniger lang gelagerte Bestandteile. Daher machen wir bei unserem regulären WARLICH RUM keine Altersangabe.

Die Eichenfässer, in denen WARLICH RUM gelagert wird, sind über 60 Jahre alt. Das bedeutet, dass sie im Reifungsprozess keine Holzaromen mehr abgeben.
Durch das Ruhen in diesen Fässern kann eine geschmacksbeeinflussende Holzoxidation und Veresterung stattfinden, ohne dass der Rum Holznoten vom Fass aufnimmt.
WARLICH RUM kann also reifen, ohne dass sich sein originärer Geschmack verändert.

WARLICH RUM ist ein echter Rum. Echter Rum ist der direkte Nachfolger vom ursprünglichen Original-Rum und besitzt eine Trinkstärke, die mindestens 37,5 % beträgt und teilweise auch höher als 40 bis 50 Volumenprozent sein kann. Ist der Alkoholgehalt deutlich erhöht (und liegt bei über 57,15 %), spricht man nicht mehr von einem Echten Rum, sondern von Overproof Rum. Echter Rum entsteht, indem Original Rum mit Wasser verdünnt wird. Dadurch wird er auf die gewünschte Trinkstärke herabgesetzt.

WARLICH RUM ist nicht nur ein echter, sondern auch ein traditioneller Rum – heißt: er ist ungesüßt und enthält keine künstlichen Aromen.
Rum muss laut europäischer Spirituosenverordnung mindestens 37,5% Vol. haben und darf nicht aromatisiert (engl: spiced) werden. Gezuckerte oder aromatisierte Spirituosen auf Rum-Basis werden „Spiced Rum“ oder „Spiced Spirit with Rum“ genannt. Ein Zusatz von Zucker bei Rum ist möglich, allerdings nur in geringem Maße. Ein Rum, der gänzlich auf den Zusatz von Zucker verzichtet darf sich Rum „traditionnel“ oder „tradicional“ nennen. Daher lautet der Slogan von WARLICH RUM auch HAMBURGISCH - TRADITIONELL & STRENG REELL! „Streng reell“ ist nicht nur unser Rum, auch bezeichnete Christian Warlich die von ihm gestochenen Tätowierungen so. Auf seinen Werbekarten hieß es unter anderem „Wundervollste Muster! Giftfrei! Unverwüstlich! 40 Jahre Praxis! Streng reell!“ Mehr zu diesem norddeutschen Begriff in Kürze hier.

Traditionell ist nicht nur unser Rum, der Stil in dem Warlich tätowierte nennt sich „traditional“, genauer „western traditional“. Hier steht die Umsetzung von traditionellen Tattoo-Motiven wie Schiffen, Herzen, Dolchen, Schlagen, Meerjungfrauen, Ankern und vielem mehr im Vordergrund. Bis heute sind derartige Tätowierungen sehr beliebt und täglich werden weltweit Warlich-inspirierte Tattoos gestochen – mehr dazu hier.

Das Besondere an WARLICH RUM ist damit seine Authentizität sowie seine Geschmeidigkeit und die natürlichen Aromen mit Noten von Vanille, dunklem Karamell und edlem Holz. 

Von 2015 bis 2020 führte Dr. Ole Wittmann – der Gründer und Inhaber von WARLICH RUM – ein Forschungsprojekt zu Christian Warlich, dem „König der Tätowierer“ durch. Das Projekt trug den Titel „Der Nachlass des Hamburger Tätowierers Christian Warlich (1891–1964)“, kurz Nachlass Warlich. Es war am Museum für Hamburgische Geschichte angesiedelt und hatte dort seinen Höhepunkt mit der preisgekrönten Ausstellung Tattoo-Legenden. Christian Warlich auf St. Pauli. 

Christian Warlich war nicht nur einer der einflussreichsten Tätowierer des 20. Jahrhunderts, sondern auch Hamburger Gastwirt. In der Clemens-Schultz-Straße 44 auf St. Pauli betrieb er eine Grog-Kneipe, in der er auch seiner Tätigkeit als Tätowierer nachging. Entsprechend wurden auch die Themen Gastronomie und Rum in der Ausstellung aufgegriffen. Passend zur Jahreszeit plante Ole, Grog zur feierlichen Ausstellungseröffnung am 26. November 2019 zu servieren. Doch dann kam die Idee, einen exklusiven WARLICH RUM zur Ausstellung zu entwickeln – für den Ausschank bei der Eröffnung und für den Museumsshop. Das Produkt wurde so gut angenommen dass Ole begann, es auch in ausgewählten Geschäften anzubieten. So nahm die Geschichte ihren Lauf.

Tierische Eiweiße sind in viel mehr Dingen enthalten, als Du glaubst! Tatsächlich gibt es sie auch im Rum.

WARLICH RUM hingegen enthält keine Stoffe tierischen Ursprungs. Auch bei der Schönung, einem Filterprozess, werden keine tierischen Eiweiße verwendet.
Natürlich sind auch unsere Etiketten vegan – weder das Papier noch der Kleber enthalten tierische Derivate.

WARLICH RUM wird in Anlehnung an das Solera-Verfahren gelagert (mehr dazu oben). Damit es bei unserem Rum keine Farbunterschiede gibt, führen wir Angleichungen mit Zuckercouleur durch. Zuckercouleur ist kein Süßungsmittel sondern ein Farbstoff, der aufgelöst im Rum geruchs- und geschmacksneutral ist.

Mit einem Teil unserer Einnahmen fördern wir das gemeinnützige Institut für deutsche Tattoo-Geschichte e.V. (IDTG).
Im obigem Text zur Entstehung von WARLICH RUM wird deutlich, wie eng unser Rum mit der deutschen Tattoo-Geschichte verbunden ist. Unser Gründer Dr. Ole Wittmann ist sehr aktiv in der Tattoo-Szene und forscht weiterhin zu Tätowierungen. Uns ist es ein Anliegen, kulturelle, Tattoo-spezifische Projekte zu unterstützen. Daher fördern wir das IDTG.

Hier Informationen aus der Satzung des gemeinnützigen Vereins: „Zweck des IDTG ist die Förderung von Wissenschaft, Forschung, Kunst und Kultur sowie die Bildung und Vermittlung. Da ein interdisziplinärer Ansatz bei Tattoo-Forschungen von hoher Bedeutung ist, sollen Wissenschaftler unterschiedlicher Fachbereiche bei ihren Recherchen zu Tätowierungen unterstützt werden.
Der Satzungszweck wird mittels Durchführung wissenschaftlicher Veranstaltungen und Forschungsvorhaben zur deutschen Tätowier-Geschichte im internationalen Kontext verwirklicht. Die Ergebnisse sollen in Publikationen und anderen Medien veröffentlicht werden, um sie für eine breite Öffentlichkeit zugänglich zu machen.“

Beide Versionen sind geschmacklich identisch. Sie unterscheiden sich ausschließlich durch das Motiv auf dem Label.
Seit 2020 schmückt ein prächtiger Dreimaster das Label von WARLICH RUM. Es wurde vom Hamburger Tätowierer Chriss Dettmer (The Black Hole Tattoo) entworfen. Inspiriert ist die Zeichnung von einem Segelschiff aus Christian Warlichs Vorlagealbum (Tattoo Flash Book).

2019 starteten wir mit einem Label, auf dem der ikonische mit einem Dolch durchstoßene Kopf eines Dämons zu sehen ist. Diese wohl bekannteste Zeichnung des Hamburger Tätowierers Christian Warlich befindet sich auf dem Cover von Warlichs Vorlagealbum, das ebenfalls 2019 neu herausgebracht wurde. Daher wurde dieses Motiv zunächst auch für den Rum verwendet. Heute ist es als „Dämon Design Edition“ erhältlich.

Bei einigen Abbildungen auf dieser Website handelt es sich um Reproduktionen des Vorlagealbums aus der Hand des Hamburger Tätowierers Christian Warlich (1891–1964). Es entstand um 1934 und hat 66 Seiten.

Dieses Vorlagebuch enthält auch künstlerische Darstellungen und Illustrationen von People of Colour* aus unterschiedlichen Kontexten (u. a. Native-American-Kulturen, pazifischen Kulturen und orientalisierende Abbildugen), die sich auf problematische und irreführende Stereotypen, Generalisierungen und Exotisierungen stützen.

Wir verwenden ausschließlich Bio-Eier, weil wir bestmögliche Qualität schätzen. Und den Genuss, den uns Bio-Produkte bieten.*
Man schmeckt einfach, dass die Hennen gesundes Biofutter bekommen. Unsere Eier kommen von bäuerlichen Familienbetrieben, bei denen das Tierwohl oberste Priorität hat und Hühner artgerecht gehalten werden. Die Hennen haben Auslauf im Grünen, viel Tageslicht, Platz zum Scharren, Sandbäder und Wintergärten. 

* Flaschen, die WARLICH RUM Eierlikör mit Bio-Eiern enthalten tragen die Los-Nummer: L. VHNW3. Der Ei-Anteil vom Flascheninhalt beträgt 25%.

Weder noch. Er enthält keine Milch und keine Sahne. Damit ist er laktosefrei.

Ja, in allen Fällen kannst Du WARLICH RUM Eierlikör bedenkenlos genießen.

Durch die Erhitzung der Inhalte und den Alkoholgehalt von 17% Vol. ist WARLICH RUM Eierlikör lange haltbar. Deshalb hat er auch kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Allerdings kann sich der Geschmack mit der Zeit verändern – daher empfehlen wir, unseren Eierlikör innerhalb einiger Monate zu verbrauchen.
Die Bestandteile unseres Eierlikörs können sich nach einer Zeit vom Rum absetzen. Das macht überhaupt nichts und hat sich erledigt, wenn man die Flasche kräftig schüttelt.

Stehend und am besten dunkel lagern. Gekühlt werden muss unser Eierlikör nicht, auch nicht nach dem Öffnen.
Wer mag, kann ihn im Kühlschrank aufbewahren und kühl genießen – aber das ist Geschmackssache.

Keine! Er kommt aus ohne: Laktose, Milcheiweiß, Gluten, künstliche Aromastoffe, Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Emulgatoren.

WARLICH RUM Eierlikör wird ohne die Verwendung von Zusatzstoffen hergestellt. Daher kann es vereinzelt zu Schwankungen in der Konsistenz kommen. Meistens führen ein paar Tage im Kühlschrank zu einer cremigeren Konsistenz.

Geniße ihn pur, mit Espresso, Eiscreme, Desserts oder in Cocktails. Hier findest Du tolle Rezeptideen. 

Ja. Bei den orangefarbigen Punkten handelt es sich um Bestandteile der frisch verarbeiteten Eier. Da WARLICH RUM Eierlikör ohne Zusatzstoffe hergestellt wird, kann es vereinzelt zu diesen Effekten kommen. Dies ist ein Hinweis auf die Natürlichkeit unseres Produktes. Einfach kräftig schütteln und die Punkte lösen sich auf.

Auf jeden Fall. Auch Entmischungen der Emulsion sind darauf zurückzuführen, dass wir keine Zusatzstoffe verwenden. Durch kräftiges Schütteln erhält WARLICH RUM Eierlikör wieder die perfekte Konsistenz.